lako 4 osoba
30 min
3901
Ćureće meso u marinadi

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 ćureća bataka sa karabatakom
  • suvi biljni začin
  • mleveni biber
  • senf

Marinada:

  • 4 kašičice soja sosa
  • 3 kašičice vorčester sosa
  • 2 kašičice tucane ljute paprike
  • 1 kašičica slatke začinske paprike
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1 kašičica đumbira u prahu
  • 1 kašičica mlevenog bibera sa dodatkom limuna
  • ulje

I još:

  • 100 ml ulja
  • 200 ml belog vina

Priprema

  1. Ćureće meso odvojiti na batak i karabatak. Svako parče mesa posuti suvim biljnim začinom i mlevenim biberom, po ukusu. Zatim, svako parče mesa premazati, rukom, senfom. Začinjeno meso ostaviti u frižider, jedan sat.
  2. Za marinadu sve sastojke staviti u manju posudu i naliti ulje, toliko, da se dobije smesa koja može da se premaže preko mesa.
  3. Izvaditi meso iz frižidera i svako parče, rukom dobro, premazati marinadom (sa obe strane). Pripremljeno meso složiti u odgovarajuću posudu, poklopiti je i ostaviti preko noći u frižideru.
  4. Narednog dana pripremiti pekač (ili odgovarajuću posudu koja može u rernu) za pečenje mesa. Ja sam, na dno pekača, stavila rešetku za pečenje. Svako parče mesa preliti sa po malo ulja (sa obe strane) i poređati u pekač, tako da kožica mesa bude na površini. U posudi, u kojoj je meso odležalo u frižideru, sipati ulje i belo vino. Promešati, da se sjedine sa začinima koji su ostali od marinade, pa preliti preko mesa. Poklopiti pekač (ili posudu dobro zatvoriti alu folijom) i staviti ga u, prethodno zagrejanu, rernu - na 180 stepeni.
  5. Meso peći 1,5 sat. Zatim izvaditi iz rerne, pažljivo skloniti poklopac, preokrenuti meso, ponovo poklopiti i vratiti još pola sata.
  6. Na kraju, ponovo, izvaditi pekač iz rerne, skloniti poklopac, preokrenuti meso (da kožica bude na površini) i vratiti u rernu da se zapeče. Za to vreme, 2-3 puta vaditi pekač i meso prelivati sokom od pečenja. Kada kožica porumeni izvaditi pekač iz rerne i ostaviti meso, pet minuta, da odstoji.
  7. Pečeno ćureće meso iz marinade poslužiti sa prilogom i salatom, po želji.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala draga Vesnasmile
  • Vesna Nesovanovic
    Čestitam na nafradi i izvrsnom receptu smile
  • Verica Nikolić
    Hvala vam drage moje! Čestitam svima praznikesmilesmile Hvala na čestitkama za nagradu, nisam bila kući i tek sam sada videla!!smilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Čestitam na nagradi mila.Pozdravsmile
  • jelena nikolic
    Odlican rucak...Sve najbolje u Novoj godini! smile
  • Danijela Žikić
    Lepo spremljena čuretina!
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivno,svaka čast mila.Pozdravsmile
  • Verica Damjanovic
    Sigurna sam da je veoma, veoma ukusno a slika to potvrdjuje! Odlicna curetina!
  • Slavica
    Baŝ lepo i ukusno.Dopada mi se.