Sojini komadići sa povrćem u paradajz sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g sojinih komadića
- 1 veća glavica crnog luka
- 4 veća češnja belog luka
- 1 veća šargarepa
- 1 manja tikvica
- ulje
Začini:
- 2 kašičice soja sosa
- 2 kašičice kari sosa
- 1 kašičica bibera sa dodatkom limuna
- 1 kašičica senfa
- 1 kačičica izrendanog rena
- 1/2 l pasiranog paradajza
- 1 kašičica ljute tucane paprike
- 2 listića lovora
Pirinač:
- 1 čaša (od jogurta) pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 1 kockica od povrća za supu
- 2 čaše vrele vode
- 1 konzerva kukuruza šećerca (285g)
- ulje
Priprema
- Sojine komadiće staviti u dublju posudu, preliti ih sa hladnom vodom i staviti na vatru. Kada voda provri, skinuti penu i komadiće kuvati 10 minuta. Zatim ih preručiti u cetku, isprati pod mlazom tople vode i ostaviti na stranu. Crni i beli luk sitno iseći. Šargarepu i tikvicu očistiti i iseći na tanke trake.
- U dubljem tiganju staviti ulje, ubaciti iseckani crni i beli luk i prodinstati 2-3 minuta. Zatim dodati sojine komadiće, promešati, poklopiti i, na srednjoj temperaturi, dinstati 10 minuta. Dodati sve navedene začine (suvi biljni začin dodati po ukusu), dobro promešati i dinstati narednih pet minuta. Na kraju ubaciti isečenu šargarepu i tikvicu, promešati i dinstati samo 2-3 minuta. Skloniti sa vatre i držati na toplom, poklopljeno, dok se spremi pirinač.
- Pirinač: U odgovarajuću posudu koja može u rernu sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti sitno iseckani crni luk i dinstati ga dok ne postane staklast. Zatim dodati pirinač (prethodno dobro ispran pod mlazom hladne vode) i uz stalno mešanje pržiti pirinač pet minuta. Na kraju sipati dve čaše vrele vode i dodati izmrvljenu kockicu za supu.
- Rernu zagrejati na 170 stepeni. Kada voda u pirinču provri, skloniti posudu sa vatre i dobro je prekriti alu folijom. Stranice dobro ispretiskati da ne izlazi para. Staviti posudu u zagrejanu rernu i pirinač peći TAČNO 20 minuta.
- Zatim izvaditi posudu iz rerne i dobro je umotati u veći peškir. Ostaviti 10-ak minuta da odstoji. Za to vreme kukuruz šećerac procediti i isprati pod mlazom tople vode. Ostaviti ga, malo, da se ocedi.
- Zatim skloniti peškir i foliju sa posude, pirinač dobro promešati i ubaciti kukuruz šećerac. Još jedanput, blago, promešati i poslužiti, kao dodatak, uz sojine komadiće sa povrćem u paradajz sosu.
Komentari