Sarma sa orasima-posna

Priprema

1. Baš sam se zapitala zašto se pravi za post, kad je stvarno fina? Zaslužuje da se češće pravi. :) Listove od kupusa odvojite, operite ako je slan i kiseo. Orahe stavite u tiganj i malo prepecite, tostirajte ja sam na 3 puta. Sameljite kad se ohlade. Šargarepu i celer narendajte. Pirinač operite,. Sitno naseckajte praziluk na tavu stavite malo ulja i pržite praziluk uz mešanje. Malo posolite. Kad je prepržen dodajte izrendano povrće, pržite nekoliko minuta, dodajte pirinač, biber, alevu papriku, tucanu papriku, sve promešajte. Sklonite sa vatre, dodajte orahe, seckani peršunov list, promešajte. Listu kupusa osecite debelu žilu i list presecite po sredini. Stavljajte kašikicu nadeva, preklopite levu, pa desnu stranu do sredine i umotajte. Tako sve dok imate nadeva. Gotove sarme ne slažem u šerpu, jer ne znam koja će mi veličina šerpe trebati. Tek kad sve završim i vidim koliko ima sarme, onda ih slažem. Sarme slažite u šerpu koja može ići u rernu. Ja sam ih slagala uspravno. Između stavite listove lovara i biber u zrnu. Naliti vodu da malo prekrije sarme. Stavite preko listove sarme, mali tanjir, da malo pritisne sarme,neka se krčka na laganoj vatri, dok listovi kupusa ne omekane. Ja sam stavljala između dimljenog šarana, ribu stavite pred kraj, jer se ona bro skuva, ali ukoliko nemate, nije potrebno. U tiganj stavite malo ulja, dodajte kašikicu brašna, pržite brašno, dok ne porumeni,dodajte kašikicu aleve paprike, prelite izmežu sarmica i lagano protresite šerpu. Neka još malo krčka, potom je stavite u rernu da se malo zapeče ukoliko želite.
2. Orahe malo prepecite i ostavite da se ohlade, sameljite.
3. Praziluk sitno iseckajte, na malo ulja pržite.
4. Dodajte svo povrće i začine.
5. Pirinač operite.
6. Sve promešajte, da dobijete homogenu smesu.
7. Kupus presecite po sredini, ostranite koren.
8. Stavite smesu.
9. Preklopite sa jedne i druge strane.
10. Umotajte.
11. Tako dok imate smese.
12. Slažite u šerpu, stavite između lovorov list i biber u zrnu.
13. Dolite vodu i pokrite sarme sa nekoliko listova kupusa. Kuvajte na laganoj vatri dok kupus ne omekša.