lako 8 osoba
90 min
4718
Testenina u kremastom sosu

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g široke, čipkaste, testenine

Sos:

  • 200 g dimljene, mesnate, slaninice
  • 100 g dimljene pečenice
  • 1 struk praziluka (beli deo)
  • 200 g šampinjona
  • 1 manja tikvica
  • 3 veća čena belog luka
  • 1 sveža ljuta papričica
  • 1 kesica za sos (4 vrste sira)
  • 300 ml vode
  • 300 ml pavlake za kuvanje
  • 120 g iseckane gaude
  • ulje
  • mleveni biber
  • suvi biljni začin

Priprema

  1. Slaninicu iseći na kockice, pečenicu na trake, praziluk na polukrugove, beli luk sitno iseckati, šampinjone iseći na deblje listiće, tikvicu na polukrugove i ljutu papričicu na krugove.
  2. U dublju posudu sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje staviti slaninicu da se proprži. Kada slaninica počne da rumeni ubaciti isečenu pečenicu. Pržiti, uz postepeno mešanje, dok slaninica i pečenica ne porumene. Rešetkastom kašikom izvaditi ih iz ulja i prebaciti u tanjir.
  3. Na istu masnoću staviti da se isprže tikvice. Pržene tikvice (pržiti ih da porumene), rešetkastom kašikom prebaciti na tanjir, sa slaninom i pečenicom.
  4. Zatim, u masnoću gde se pržilo meso i tikvica ubaciti praziluk, lutu papričicu, beli luk i šampinjone. Posuti biberom i suvim biljnim začinom, po ukusu, i promešati. Poklopiti posudu i dinstati dok pečurke ne puste vodu. Zatim otklopiti i pustiti da voda ispari.
  5. U 300 ml tople vode rastvoriti sos iz kesice. U posudu sa povrćem vratiti slaninicu, pečenicu i tikvice. Promešati, pa naliti sa rastvorenim sosom i pavlakom za kuvanje. Dobro promešati, probati da li treba još dosoliti i, na tihoj vatri, krčkati dok se sos, malo, ne zgusne. Tada ubaciti kačkavalj, promešati, pustiti da provri i skloniti sa vatre. Poklopiti posudu i držati je na toplom.
  6. Testeninu skuvati po uputstvu sa pakovanja. Skuvanu testeninu procediti i dodati u sos. Dobro promešati i poslužiti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Visnja
    Ukusno!!!
  • Verica Nikolić
    Hvala Verici, Slavici, Marini i Tijanismilesmilesmilesmile
  • Tijana
    Ukusno
  • Marina V. Jevtic
    Verice,savrseno! Svi sastojci su bas po mom ukusu smilesmilesmile
  • Slavica
    Divno! Veoma ukusno...
  • Verica Damjanovic
    Gurmanski i odlicno! Bas volim ovakvu testeninu!