lako
4 osoba
120 min
6800
Krmenadle u sosu
Krmenadle u sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg otkošćenih, svinjskih, krmenadli
- gril začin za svinjsko meso
- brašno
- ulje
Sos:
- 1 veća glavica crnog luka
- 6 većih češnjeva belog luka
- 1/2 l vrele vode
- 1 kockica za goveđu supu
- 300 g šampinjona
- 100 ml belog vina
- 1 kašika brašna
- lovorov list
- suvi biljni začin
- mleveni biber
Priprema
-
Krmenadle začiniti gril začinom, po ukusu. Crni i beli luk sitno iseckati, a šampinjone samo preseći na pola (ako su mnogo krupni onda ih isečite na deblje listiće).
Za prženje mesa koristiti teflonski tiganj, da se meso ne lepi za dno, prilikom prženja.
U tiganj staviti ulje i staviti da se zagreje. Svako parče mesa uvaljati u brašno, istresti višak brašna i meso propržiti, na zagrejanom ulju. Ne treba ga dugo pržiti, samo da se uhvati korica.
-
Uzeti veću posudu, koja može da se stavi u rernu, pa isprženo meso poređati u, pripremljenu, posudu. Preko mesa staviti 3-4 lovorova listića.
-
U istu masnoću, gde se pržilo meso, ubaciti, iseckani, crni i beli luk. Prodinstati samo toliko da beli luk pusti svoju aromu, pa dodati isečene šampinjone. Dinstati tri minuta (sve raditi na srednjoj temperaturi).
U vreloj vodi rastvoriti goveđu kockicu za supu i sipati u smesu sa lukom i pečurkama. U belom vinu razmutiti kašiku brašna, pa sipati u sos. Posuti biberom i suvi biljni začin, po ukusu. Dobro promešati i pustiti da provri. Kada tečnost provri, drvenom varjačom sastrugati sve sastojke sa dna tiganja i pustiti da vri, oko, 10-ak minuta, odnosno dok se tečnost malo ne zgusne.
-
Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Pripremljeni sos sipati preko poređanog mesa. Posudu (ako nema svoj poklopac) dobro prekriti alu folijom i staviti je u rernu, da se peče 40 minuta.
-
Posle 40 minuta izvaditi posudu iz rerne, skloniti alu foliju (pažljivo da se ne opečete) i vratiti jelo ponovo u rernu, da se zapeče (oko 15 minuta).
-
Krmenadle u sosu poslužiti sa pire krompirom i salatom, po želji.
Prijatno!!
Komentari