Pasulj sa suvim mesom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g pasulja tetovca
- 4 kašike ulja
- 600 ml vode
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1 kašičica suve mirođije
- 1/2 kašičice belog bibera
- 1 veći loverov list
- po ukusu so
Zaprška:
- 100 ml ulja
- 2 glavice crnog luka
- 1/2 manjeg praziluka
- 4 čena belog luka
- 1/2 crvene paprike
- 200 g suvog domaćeg mesa
- 2 kašike aleve paprike
- 1 kašika brašna
Priprema
-
Pasulj oprati u nekoliko voda.
Sipati vodu da ogrezne i ostaviti da nabubri. Nabubreo pasulj iskuvati i prvu vodu isipati i oprati pasulj.
Sipati čistu hladnu vodu, dodati ulje, suvi biljni začin, so, biber, lovor i mirođiju.
Kuvati pasulj oko 1 h ili dok se ne skuva.
Po potrebi dodavati vodu.
-
Zaprška: Crni luk iseći na kockice i staviti da se prži na zagrejanom ulju. Kada dobije staklastu boju dodati praziluk isečen na kolutove. Kratko upržiti kad luk dobije zlatnu boju, dodati sitno seckanu papriku, seckani beli luk i komadiće mesa. Izmešati i dodati alevu papriku i brašno. Kratko vratiti na ringlu da se uprže sastojci i zapržiti pasulj.
Savet
Odličnog je ukusa. Služiti toplo jelo!
Komentari