Čorbast pasulj & Beans with smoked meat
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g belog pasulja
- 500 g suvog mesa (kolenica, butkica..)
- 3 pruta mladog luka
- 3 čena belog luka
- 2 lista lorbera
- 10 zrna sarenog bibera
- 2 kašičice aleve paprike
- 2 kašičice suve nane
- 1/2 vezice peršuna
- 1/4 kašičice sode bikarbone
Priprema
-
Pasulj oprati i potopiti u šerpu sa vodom da odstoji preko noći. Sledećeg dana kuvati pasulj u dve vode i obe baciti (ovo se radi zbog lakšeg varenja).
-
Suvo meso kratko prokuvati da bi se lakše skinulo s koske. Razderati viljuškom tračice mesa.
-
Luk propržiti na malo ulja, dodati i beli luk.
-
Meso, kratko propržiti, dodati pasulj, list lorbera, biber, so i naliti vodom da ogrezne.
-
Pasulju dodati 1/4 kašičice sode bikarbone. Kuvati dok pasulj ne omekša. Dodati nanu i alevu papriku. Po želji naseći list peršuna. Servirati toplo uz dodatak šarene zimske salate.
Komentari