Flekice sa kupusom

Priprema

1. Prvo napraviti flekice. U činiju prosejati brašno ili ga bar viljuškom rastresti, posoliti i u sredinu sipati jaje.
2. Rukama zamesiti testo dodajući kašiku po kašiku hladne vode dok se ne dobije čvrsto, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
3. Možete ga podeliti na dva dela radi lakšeg razvlačenja.
4. Testo treba odmah razvlačiti. Spustiti ga na radnu površinu na koju se sipa dosta brašna radi lakšeg razvlačenja.
5. Razvlačiti ga oklagijom.
6. Povremeno testo navijati na oklagiju pa ga spustati suprotnom stranom u brašno i dalje razvlaviti.
7. Testo razvući da bude tanko ili debljine koju želite.
8. Radlom (tockicem za testo) ili nožem iseći flekice oblika kockice ili pravougaone.
9. Isečene flekice premestiti na stolnjak i posuti ih malo sa brašnom i ostaviti da se suše. Povremeno ih skupiti na gomilu pa ih rukama rastresti i raširiti po stolnjaku.
10. Dok se testo suši pripremiti kupus tako što mu odstranite koren pa ga isečete na kockice. Ja lično volim onaj zeleni deo kupusa pa uglavnom koristim te delove. Neko ga i renda kao za salatu, ali ja volim ovako da se bolje oseti ukus kupusa.
11. U šerpu sipati ulje pa kad se zagreje spustiti kupus na njega. Dodati kašiku dve vode.
12. Dinstati ga da omekša. Posoliti.
13. Pred kraj umešati i mleveveni biber.
14. Dok se dinsta kupus u šerpu sa provrelom i posoljenom vodom sipati flekice i kuvati ih dok ne isplivaju na vrh.
15. Skuvane flekice procediti i preliti hladnom vodom.
16. Oceđene spustiti u kupus izmešati pa ako treba dodati još bibera i soli. Služiti toplo.