Pileća rolada
Sastojci
Potrebno je:
- 1 (200g) otkošćenog batka sa karabatkom
- 50 g suve konjske kobasice
- 25 g punomasnog tvrdog sira (Gauda)
- malo soli
- 1 jaje
- malo prezla
- malo maslinovog ulja
Priprema
-
Pileći batak sa karabatkom oprezno očistiti od kostiju. Pileće meso posoliti. Konjsku suvu kobacisu sitno iseckati. Punomasni sir narendati na sitno rende. Jaje viljuškom izlupati, dodati malo, usitnjenu konjsku kobasicu, sitno izrendan sir i dobro viljuškom razraditi.
Dodati malo prezla i dobro umešati.
Smesu staviti na batak, a jedan deo ugurati u rupu od koske.
-
Preklopiti i unakrsno (kao da šijete) provući metalnu iglu za meso (ja sam koristila 2 igle da bi rolada bila lepo zatvorena da smesa prilikom pečenja ne bi iscurila.
-
U zemljanu kaserolu staviti malo maslinovog ulja, na ulje staviti urolani batak i 2 krompira narezana na kolutove.
-
Poklopiti i staviti peći u zagrejanu rernu na 180 stepeni i peći 1 sat.
Kaserolu otkriti, dodati malo vode i staviti da rolada dobije lepu žutu boju prvo sa jedne strane (oko 15 minuta), okrenuti i zapeći sa druge strane (oko 15 minuta).
-
Kada se malo prohladi rezati na tanke šnite. Može se poslužiti i kao hladno predjelo.
Savet
Ove nedelje sam bila u prodavnici pilećeg mesa i kupila jedna pileća prsa sa kostima i 2 pileća bataka sa karabatkom, očistila ih od kostiju i stavila z zamrzivač. Danas sam za nedeljni ručak odlučila da spremim supu od pilećeg mesa, a jedan otkošćen batak sa karabatkom sam osmislila kao pileću roladu sa namirnicama koje sam imala kod kuće.
Komentari