Crni luk sitno naseckati, šargarepu, peršun i paškanat oljuštiti i naseći na veće komade.
U veliku šerpu dodati mast, luk i korenasto povrće i lagano dinstati, kad luk postane staklast dodati slaninu isecenu na veće kocke.
Rebra staviti u šerpu i naliti vodu, staviti pola sata da se kuvaju. Prosuti vodu u kojoj su se kuvala rebra, a njih dodati u povrće, naliti vode i kuvati 45 minuta.
Pasulj kuvati u tri vode, pa ga dodati u šerpu gde je povrće i suvo meso. Kuvati dok ne omekša pasulj i meso.
U tiganj sipati malo ulja, brašno i začinsku papriku, napraviti zapršku i dodati pasulju. Dodati beli luk sitno seckan i začiniti po ukusu biberom, solju i suvim začinom. Na laganoj temperaturi kuvati još 20 minuta uz češće mešanje.
Komentari