lako 4 osoba
45 min
4044
Kvrguša na moj način (Piletina u testu 2)

Sastojci

Za nadev:

  • 500 g pilećeg mesa (2 batka sa karabatkom
  • bez kostiju i belo meso)
  • malo soli
  • malo tucane crvene paprike
  • malo maslinovog ulja

Za testo:

  • 1 jaje
  • malo soli
  • 125 g mekog brašna
  • 150 ml grčkog jogurta
  • 1 prepuna kašičica praška za pecivo

Za preliv:

  • 100 ml grčkog jogurta
  • 50 ml vode
  • malo masnoće od prženja mesa

Priprema

  1. Pileće batake sa karabacima očistiti od kostiju, ali tako da ostanu u jednom komadu. Kvrguša na moj način (Piletina u testu 2)
  2. Meso posoliti i začiniti i staviti pržiti na malo ulja da dobije lepu zlatno-žutu boju (10-ak minuta). Kvrguša na moj način (Piletina u testu 2)
  3. Meso izvaditi iz tiganja i pustit da se malo prohladi u malo nakošenoj posudi, da bi se masnoća ocedila. Kvrguša na moj način (Piletina u testu 2)
  4. Dok se meso hladi pripremiti testo. Brašno sa praškom za pecivo prosejati. Jaje sa malo soli mikserom umutiti da bude penasto. Dodati jogurt, kiselu pavlaku i prosejano brašno sa praškom za pecivo i mikserom umutiti. Vatrostalni sud unutrašnjih dimenzija 15x 24cm premazati margarinom i posuti prezlima. U vatrostalni sud ravnomerno uliti umućeno testo. Ohlađenu piletinu izrezati na manje kockice. Kvrguša na moj način (Piletina u testu 2)
  5. Na testo poslagati parčad pržene piletine preko celog testa. Kvrguša na moj način (Piletina u testu 2)
  6. Grčki jogurt, vodu i masnoću od prženja (koja se iscedila iz prženog mesa) mikserom umutiti i preliti ravnomerno preko piletine. Kvrguša na moj način (Piletina u testu 2)
  7. Vatrostalni sud staviti u rernu, rernu uključiti na 200 stepeni i peći cca 30 minuta. Kvrguša na moj način (Piletina u testu 2)
  8. Narezati na parčad 5x6cm. Od ove količine dobije se 12 parčadi. Poslužiti uz neku salatu prema želji. Ovo izvrsno jelo može se posluživati i kao hladno predelo. Kvrguša na moj način (Piletina u testu 2)
Savet

2016 godine sam objavila Piletinu u testu (Kvrgušu). Imala sam želju da poboljšam moj prvi recept što se tiče količine mesa i rasporeda mesa po testu kao i preliva.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Tijana
    Super spremljeno
  • Dubravka Belogrlic
    Preukusno izgleda draga Vesna. Hvala z arecept, moram probatismile
  • Aleksandra
    Super je smile