Ćufte (6)

Priprema

1. Veoma jednostavno jelo, brzo se napravi. Možete ih raditi sa mesom koje imate i volite, ja sam se odlučila na junetinu. Po meni najbolji deo za njih je od vrata lagano prošaran sa masnoćom. Nikada ne kupujte već samleveno meso, odaberite komad mesa i zamolite da ga pred vama samelju ili ga vi sameljite sami kod kuće. Začine stavljajte koje volite, oni su veoma značajni kod ćufti. Meso staviti u zdelu, dodati so, biber, naribajte malo muškatnog oraščića, U multipraktiku (ili nekoj seckalici) sameljite luk, beli luk, nanu, bosiljak, peršunov list, dodajte u meso. Promešajte da se sastojci spoje. Dodajte jaje, prezle i opet promešajte. Na tanjir stavite malo brašna, oblikujte loptice, (malo nauljite ruke da vam se ne lepi, lakše je) blago stisnite između dlanova, uvaljajte u brašno. U šerpu stavite malo ulja, istresite višak brašna sa ćufti i stavite ih peći, nekoliko minuta sa jedne i druge strane (2-3 minute) da dobiju boju. Prelite sa toplom vodom, ali ne preterujte, dovoljno je da ćufte budu prekrivene. Dodajte paradajz i po želji kašikicu soja sosa i crvene začinske paprike. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 45 minuta. Na kraju, probajte jelo, ako treba posoliti ili pobiberiti. Ako ste previše sipali vode, pa vam sos nije dovoljno gust, razmutite malo brašna sa vodom. Po želji pospite gotovo jelo sa sitno iseckanim peršunovim listom. Poslužite u krompir pire.
2. Svaku ćuftu uvaljajte u brašno, višak istresite.
3. Ispecite sa jedne i druge strane, dok ne dobiju boju.
4. Dolite vodu.
5. Prijatno ;)