Palenta sa nadevom

Priprema

1. Staviti vodu i so da provri, pa polako žicom umešati palentu da nema grudvica. Kuvati 2 minuta mešajući varjačom i skloniti sa šporeta. Crveni luk i tikvicu očistiti, pa luk sitno iseći, a tikvicu na kockice. Ako je tikvica starija, izvaditi sredinu. Slaninu takođe iseckati. Na zagrejanom ulju propržiti luk, dodati tikvicu, posoliti, pa i nju propržiti par minuta. Skloniti sa šporeta pa dodati sir, pinđur, mirođiju ili lišće peršuna, pa sve promešati. Proveriti da li je nadev dovoljno slan i po potrebi dosoliti. Posudu prečnika 22 cm blago premazati uljem ili staviti na dno pek papir, pa izručiti kačamak. Preko kačamaka staviti nadev i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni C 20-ak minuta. Kada se prohladi, seći na parčad.