Pljeskavice od tikvica

Priprema

1. Očišćenu tikvicu krupno narendati, posoliti i staviti u cediljku da odstoji 30 minuta. Koliko god da pusti vodu, pre stavljanja u smesu, dobro ocediti rukama.
2. Posebno umutiti jaja, dodati sir, brašno i peršun pa oceđenu tikvicu, lepo sjediniti.
3. Zagrejati ulje, kašikom vaditi smesu i stavljati u vrelo ulje. Pljeskavice oblikovati kašikom.
4. Pržiti po nekoliko minuta sa jedne i druge strane. Stavljati ih na salvetu da upiju višak ulja. Služiti uz krompir.