Pečena škarpina

Priprema

1. Škarpinu očistiti od krljušti (pripazite na bodlje, veoma su oštre) i zaseći na par mesta sa jedne strane, (ja nisam ljubitelj glava pa nju odstranim) malo posoliti i preliti limunovim sokom. Crni luk iseći, beli luk iseći, preliti sa malo ulja, iskidati ružmarin, posuti, dodati iskidane listiće lovora, preliti sa belim vinom i peći u rerni do 30 minuta, ali sve ovisi o veličini ribe. Ja sam ribu servirala sa kuvanim krompirom koji sam mao zapekla i kuvanim povrćem sve preliveno sa malo maslinovog ulja i sitno seckanog belog luka i bibera. Servirajte uz ribu i isečen limun.