Autor:
lako 10 osoba
60 min
12111
Posni / vegan sos za špagete

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 glavice srednje veličine crnog luka
  • 4 srednje šargarepe
  • 300 g sojinih ljuspica
  • 1 l kuvanog paradajza
  • ulje
  • 2 čena beli luk
  • aleva paprika (slatka)
  • biber
  • suvi biljni začin
  • so
  • peršunov list (sušeni ili svež)

Priprema

  1. Na ulju ispržiti sitno iseckan, posoljen crni luk. Uzeti sojine ljuspice i potopiti ih u toplu vodu.
  2. Dok se luk prži, u zasebnu šerpicu staviti šargarepu iseckanu na kolutiće, naliti je vodom tek toliko da je prekrije i dodati punu kašičicu suvog biljnog začina. Kuvati na najjačoj vatri dok ne prokuva. Kada prokuva, smanjiti vatru na srednju jačinu. Držati tako 5 minuta.
  3. Kada se luk isprži, dodati mu šargarepe zajedno sa vodom u kojoj su se kuvale, promešati i ostaviti 2-3 minuta.
  4. Sojine ljuspice dobro ocediti i dodati šargarepi i luku da se malo isprže. Nakon toga, dodati im kašičicu bibera. Pržiti ih 2-3 minuta.
  5. Kada se soja isprži, naliti 1l paradajza preko svega toga, promešati i ostaviti da prokuva (ne na najjačoj vatri). Kada je počelo da ključa dodati 2 kašičice aleve paprike, promešati, poklopiti i ostaviti 10ak minuta da se kuva.
  6. Za to vreme sitno iseckati beli luk i peršunov list. Zajedno ih dodati u šerpu, promešati i ostaviti da se skuva do kraja. Na kraju posoliti.
Savet

Preliv je skuvan kada je soja omekšala. Prijatno! :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Ena
    Hvala Aleksandra
  • Aleksandra
    Super sos smile