Punjeni bataci (3)

Priprema

1. Iz pilećih bataka pažljivo izvaditi kost, malo posuti začina pa u staviti kobasicu i uviti. Prikačiti s dve čačkalice (koje se kasnije izvuku iz mesa kad je gotovo). Spolja meso premazati sa senfom.
2. Krompir oljuštiti, oprati i iseći. Šargarepu očistiti, iseći na kolutiće i zajedno s krompirom posoliti i pouljiti i dobro izmešati. U celofansku kesu za pečenje staviti krompir sa šargarepom, poslagati batake i sipati kašiku ulja ili masti, dve kašike vode i kesu vezati po uputstvu. Staviti na pleh od rerne i peći na 180C dok sve ne bude gotovo. Kesu na pola pečenja okrenuti, gornji deo na dole.
3. Tikvicu oljuštiti, oprati, iseći na manje kockice pa izdinstati na malo maslinovog ulja. Gotove tikvice preručiti u činiju, posoliti, dodati malo začina, sitno seckani beli luk i peršunovo lišće. Na kraju sipati malo soka od limuna, pobiberiti i sve lagano izmešati.