Sogan dolma sa prazilukom
Sastojci
Za punjenje:
- 300 g mljevene piletine
- 1 kašika pirinča
- po ukusu so
- po ukusu biber
- 1/2 kašičice začinske paprike
- na vrh noža čili papričice
- 1 kašika ulja
- malo seckanog peršunovog lista
I još:
- oko 100 ml soka od paradajza
- 200 ml supe ili vode
- 1 kašika ulja
- 1 veći struk praziluka
Priprema
-
Sogan dolma sa porilukom.:) punjeni praziluk. Kupila sam debeli - dugački praziluk. Odsekla na 28 cm, presekla lagano do pola, izvadila sredinu, a veće listove stavila u tepsiju i prelila vrelom vodom. Ostavila da stoje u vodi dok ne omekane. U zdelu staviti mljeveno meso, dodati oprani pirinač, so, biber, obe paprike, ulje i peršunov list.
Sve izmešati. Odstajale listove praziluka ocedila, fini su mekani i mogu lepo da se savijaju, neće pucati, ukoso stavljala fil i motala u trokut. Slagala u veliku šerpu, dodala malo ulja, sok od paradajza, malo pileće supe. Ne preterujte sa tečnosti, kad su gotove treba vrlo malo tečnosti da ostane, negde na polovini ih okrenite. Krčkalo se na laganoj vatri oko 40 minuta. Gotove servirati sa pavlakom i limunom.
Komentari