lako 4 osoba
90 min
6803
Pivski gulaš sa palentom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg junećeg mesa
  • 260 g crnog luka
  • 100 g šargarepe
  • 200 g šampinjona
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1 kašičica ljute, mlevene, paprike
  • 2 kašike paste paprike
  • 1/2 kašičice kumina
  • 1/2 kašičice majorana
  • 1 kašičica bibera sa ukusom belog luka
  • 200 ml svetlog piva
  • suvi biljni začin

Palenta:

  • 600 ml vode
  • 1 čaša (od 200 ml) palente
  • 1 vrhom puna kašika kajmaka
  • ili 30 g maslaca

Priprema

  1. Crni luk očistiti i, sitno, iseckati. Šargarepu iseći na krugove, a šampinjone preseći na pola (ako su krupniji iseći ih na četvrtine). Meso iseći na kocke.
  2. U dublju posudu staviti, malo, ulja da se zagreje. Na zagrejano ulje staviti, iseckani, crni luk i dinstati ga, na tihoj temperaturi, dok ne postane staklast. Dodati šargarepu i vrlo kratko je dinstati, pa ubaciti, iseckano, meso. Dinstati, uz povremeno dolivanje po malo vrele vode, dok meso ne postane poluprženo.
  3. Zatim ubaciti, iseckane, šampinjone, slatku i ljutu, mlevenu, papriku, kumin, majoran, pastu paprike i biber, sa ukusom belog luka. Dobro promešati i preliti sa pivom. Pustiti da provri, pa posuti sa biozačinom, po ukusu.
  4. Na tihoj temperaturi kuvati gulaš, dok meso ne omekša i dok sos ne dobije potrebnu gustinu.
  5. Palenta: U dublju posudu sipati vodu, dodati kašičicu soli i staviti da provri. Zatim ubaciti kajmak i pustiti da se kajmak rastopi. Odmah dodati palentu, odjedanput, smanjiti temperaturu i, na tihoj temperaturi neprestano mešati, dok se palenta ne zgusne (oko 7-8 minuta).
  6. Gulaš servirati sa palentom. Uživajte!!
  7. Recept sam videla u časopisu Recept meseca. Ali, pošto ja uvek volim da dodam i začine koje moja deca i ja volimo, tako je bilo i ovog puta. Dobila sam veoma ukusan gulaš, koji se fantastično slagao sa palentom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala, drage moje, na čestitkama!! Ljubim vas!!!!smilesmilesmilesmilesmilesmilesmile
  • Dubravka Belogrlic
    Čestitam draga, recept je zaista izvrstansmile
  • Dijana Ademovic
    Čestitke,mila moja,od srca,ti si prava umetnica...pusasmile
  • Ljiljana Stankovic
    Kao svi tvoji recepti tako i ovaj odličan
  • Vesna Pavlovic 271
    Čestitam na nagradi.Gulaš je fantastičan.Pozdravljam te draga Vericesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala beba1 i Marinismilesmile
  • Marina V. Jevtic
    Gurmanski gulas!!!
  • Verica Nikolić
    Hvala Danijeli, Dubravki i Tijanismilesmilesmile
  • beba1
    Fantasticno
  • Tijana
    Bravo
  • Dubravka Belogrlic
    Ovako kremasta palenta i povrh nje pivski gulas pravo uzivanjesmile
  • Danijela Djordjevic
    0dlican gulas