Punjene rolnice od belog mesa
Sastojci
Potrebno je:
- 4 veće šnicle od belog mesa
- 12 listova šunkarice
- 4 tanka listića dimljene slanine
- 8 tankih listova sečene šargarepe
- 12 tanjih štapića trapista
- po potrebi so
- po potrebi suvi biljni začin
Prilog:
- 1 pakovanje smrznutog graška
- 1/2 praziluka
- po potrebi suvi biljni začin
- 1 veća šargarepa izrezana po dužini
Priprema
- Svaku šniclu malo izlupati, posoliti i pobiberiti. Na svaku staviti po tri lista šunkarice, po jedanu šnitu slanine, dva lista šargarepe i po tri štapića trapista.
- Svaku šniclu uviti u rolnicu i sa koncem napraviti mrežicu koja će držati meso umotano. U tiganj sipati malo ulja, ugrejati pa dodati rolnice. Pržiti ih sa svih strana da dobiju boju.
- Tada dodati malo vode, biljnog začina, jednu veću šargarepu isečenu po dužini na tanje listove i poklopljeno kuvati dok sve ne bude gotovo. Rolnice izvaditi, prohladiti i skinuti konac.
- U isti tiganj dodati grašak, dinstati poklopljeno dodavajući po potrebi kašiku - dve vode i pri kraju sa strane staviti isečeno pola praziluka i kratko prodinstati. Servirati uz ren pomešan sa rendanom šargarepom i somunom sa maslinama ili nekom drugom salatom.
Komentari