Ćufte u sosu
Sastojci
Za ćufte:
- 300 g mlevenog mesa
- 1 jaje
- malo prezli
- so
- biber
- suvi biljni začin
- 1 glavica crnog luka
Za sos:
- 250 ml paradajz sosa
- 3 kašike brašna
- malo ulja
- malo aleve paprike
Priprema
-
U mleveno meso dodati jedno jaje koje će imati vezivnu ulogu. Staviti začine po želji, u našim krajevima su to obično po malo soli, bibera i sovog biljnog začina. Glavicu luka iseckati što, što sitnije da se ćufte ne bi raspadale pri prženju... Sve to ručno umesiti dok se ravnomerno ne sjedini, dok mesite, smesi, dodavati po malo prezli dok se smesa ne zgusne...
-
Od dobijene smese napravite ćuftice veličine loptice za stoni tenis. Ćuftice propržiti na ulju...
-
U drugu šerpu, malo dublju, naliti ulja koliko da prekrije dno. Dodati 3 kašike brašna u zagrejano ulje, upržiti i dodati kašičicu aleve parike uz neprestano mešanje... Kada mislite da se upržilo nasuti oko 250ml sosa i 200-300 ml vode, odprilike, uz neprestano mešanje.
-
Čim nalijete vodu i sos, dodati i upržene ćufte. Kuvati još 20-tak minuta.
Savet
Ćufte se upžavaju 3-4 minuta, nema potrebe više jer će se i onako kuvati još u sosu... Od 300 mesa dobiće te 12 ćufti u proseku, što je sasvim dovoljno za 4 odrasle osobe... Ceo ručak iznese oko 250 dinara...
Komentari