Sarme sa slatkim kupusom

Priprema

1. Kupus očistite, skinite mu prve listove, nožem izvadite sredinu- koren. U šerpu sipajte vodu, malo posolite, dodajte malo vinskog sirćeta, probajte kiselinu ili limuna nacedite.Spustite kupus u vodu izrezani koren neka bude gore... kad voda prokuva, kuvajte kupus na laganoj vatri oko 20 minuta. Isključite šporet, izvadite kupus iz vode, stavite ga u cediljku i ostavite da se ohladi. Lagano odvajajte listove kupusa, onaj deblji gornji deo odsecite, lakše će se sarmice uvijati bez njega. U tavu na malo ulja ili maslaca prepržite sitno iseckan poriluk, dodajte izrendanu šargarepu.Ostavite da se ohladi. U zdelu stavite samljeveno pileće belo meso, samljevenu pečenicu, nju možete i izrendati, prepržen poriluk i šargarepu, potom dodajite iseckan beli luk, biber, slatku začinsku papriku, malo čili papričice, iseckan peršunov list, iseckan celerov list, sve promešajte. Ukoliko treba soli, dodajte, ali pazite pečenica je slana. Uzmite list kupusa, stavite kašičicu nadjeva i čvrsto motajte sarmice. Slažite u šerpu i tako dok i sve ne potrošite. Preko sarmica stavite, nekoliko tanko izrezanih kriški limuna. Prekrite i stisnite sarme sa tanjiričem. Naspite pileću supu da prekrije sarme, oko 1 prst iznad sarmi. Kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena. Otopite kašiku maslaca, a ako volite možete ga u tavi malo ispržiti i kad počne da "cvrći" prelite preko sarmi. Ostavite da još malo kuva. Malo drugačije ali veoma fine sarme. :)