Pasulj prebranac (4)
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg pasulja tetovca ili po izboru
- 2 veće glavice crnog luka
- 5 čenova belog luka
- 3 lista lovora
- po želji soli
- po želji bibera
- po želji suvog biljnog začina
- po želji aleve paprike
- 2-3 dl ulja
Priprema
- Pasulj uveče potopiti, a ujutru prosuti vodu. Naliti ga hladnom vodom i prokuvati ga. Prosuti vodu i naliti ponovo vodu u pasulj. Staviti da se kuva i dodati samo lovor i beli luk. Kuvati dok pasulj ne bude mekan.
- Tada otklopiti lonac i dodati so i ostaviti ga da stoji tako otklopljen dok se ne pripremi luk.
- Crni luk iseći na rebarca i propržiti na zagrejanom ulju dodajući ostale začine. Kad postane staklast dodati kašiku dve vode u kojoj se kuvao pasulj i kratko ga dinstati.
- Pasulj bez vode sipati u đuveč ili vatrostalnu činiju koju smo malo podmazali uljem. Takođe sipati i beli luk i lovor. Tada pasulj zaliti sa sadržajem iz šerpice (sa lukom). Naliti malo tečcnosti u kojoj se kuvao pasulj, a i ulja ako se želi. Sve lagano promešati i u rerni na 200'C zapeći 35-40 minuta tj. da porumeni.
Savet
Naravno ako se ne pravi posno poželjno je staviti i par kobasica pa sve zajedno zapeći. Ovaj recept sam davnih osamdesetih našla u časopisu "Bazar" a dala ga je naša cenjena novinarka Milica Lucic Cavic i ja ga od tada pravim na taj način.
Komentari