Gulaš od svinjskog mesa sa makaronam

Priprema

1. Luk očistite i sitno iseckate, moj vam je savet seckajte nemojte blendirati jer neće moći lepo da se izdinsta. U balgo zagrejano ulje, dodajte tako iseckan luk i dinstajte na blagoj vatri uz povremeno mešanje oko 20-25 minuta. Jako je bitno da se luk dobro izdinsta jer od toga će kasnije zavisiti i konzistencija gulaša.
2. Kada se luk izdinstao, dodajte meso, prethodno isečeno na sitne kockice. Ukoliko volite manje masno pa ste dodali manje ulja, onda nakon dodatka mesa možete dosuti 1 čašu vode kako vam ne zagorevalo. Meso i lud dinstajte par minuta.
3. Nakon par minuta od doavanja mesa, dodajte začine; so, biber, ljutu i slatku pavlaku. Moj vam je savet da dodate na početku baš ove količine začina koje sam navela u receptu, a da pri kraju pripreme proverite ukus i korigujete ga po vašoj želji.
4. Nakon dodatka začina, sledeće što dodajete jeste paradajz sos i paradajz pasta. Ono što je bitno da naglasim i na čemu sam ja napravila grešku prilikom prve pripreme, jeste što nakon dodatka paradajz obavezno morate mešati skoro bez prestanka, ali svega par minuta. Nakon tih par minuta dodajte preostalu količinu vodu, koju niste dodali nakog ubacivanja mesa ili ako niste dodavali vodu s početka nemojte nikako odjednom dodati 4 čaše, već u nekom razmaku od 10-ak minuta. Nakon dodatka vode, završili ste sa dodavanjem svih sastojaka, jedino sto ostaje jeste da kuvate gulaš uz povremeno mešanje. Moj vam je savet da ne poklapate šerpu u kojoj kuvate i da kuvate na blagoj vatri.