Podvarak sa pilećim batacima
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veća glavica kiselog kupusa
- 2 glavice crnog luka
- po potrebi mast(ili ulje)
- 3 čena belog luka
- po ukusu biber
- 2 lista lovora
- po ukusu mešavina suvog začina
- po potrebi voda
- 3 bataka sa karabatakom
Priprema
-
Batake i karabatake začiniti mešavinom suvog biljnog začina i odložiti sa strane. Na zagrejanoj masnoći upržiti sitno seckani crni luk, dodati seckan kupus, pobiberiti, dodati lovorov list, naliti sa malo vode i ukrčkati na umerenoj vatri oko 40 minuta (dodavati po malo vode jer prilikom dinstanja ispari). Smesu uliti u pleh (tepsiju), poređati batake i peći u dobro zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Potom, okrenuti batake kako bi se i druga strana ispekla. Peći 20 minuta pa batake izvaditi. U kupus dodati sitno seckan beli luk, izmešati i vratiti u rernu te peći još 15-ak minuta.
Savet
Služiti uz proju, vruću pogaču. Ukoliko je kupus malo više slan ili kiseo, nakon što ga iseckate prelijte ga vrućom vodom i ostavite da odstoji desetak minuta pa kupus dobro ocediti. Prijatno.
Komentari