lako 8 osoba
240 min
94475
Svadbarski kupus

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg kiselog kupusa
  • 1/2 kg svinjskog mesa od plećke
  • 1/2 kg junećeg mesa od buta
  • 1/2 kg suvih, mesnatih, rebara
  • 1/2 kg suve, mesnate, slanine
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 4 veća češnja belog luka
  • 1 puna kašika masti
  • 1 kašika aleve paprike
  • biber u zrnu
  • lovorov list
  • voda

Priprema

  1. Svadbarski kupus je poželjno kuvati u zemljanom loncu. U nedostatku zemljanog lonca posudu u kojoj se kuva kupus, dobro, povezati alu folijom.
  2. U manju posudu staviti mast da se rastopi. Na zagrejanu mast dodati, sitno, iseckani crni luk, da se proprži. Skloniti sa vatre i dodati alevu papriku. Promešati.
  3. Kiseli kupus iseći na krupne komade. Zemljani lonac dobro premazati mašću. Na dno lonca staviti veći list kupusa i početi sa ređanjem sastojaka. Red kupusa - red proprženog luka sa alevom paprikom - red mesa... Dodati po neko zrno bibera, beli luk i lovorov list. Nastaviti ređanje dok se ne potroše svi sastojci i završiti kupusom. Zadnji red kupusa prekriti sa većim listom kupusa.
  4. Složeni kupus naliti toplom vodom, do dve trećine lonca. Poklopiti i na srednjoj temperaturi pustiti da provri. Zatim smanjiti temperaturu da jelo, sasvim, polako vri. Kuvati četiri sata.
  5. Ovaj specijalitet poslužiti sa projom. Ja nisam solila jelo, jer mi je kupus bio slan, kao i suvo meso. Ako je potrebno jelo posoliti, biljnim začinom, po ukusu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Vesni i Dubravki na čestitkama, za nagrađeni recept!smilesmile
  • Dubravka Belogrlic
    Cestitam nagradu draga!smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Mila,čestitam na nagradi.smile
  • jelena nikolic
    odlican! smile
  • Verica Damjanovic
    Vrhunski!
  • Dubravka Belogrlic
    Meni omiljen u svako doba godine. Divan jesmile
  • Irena
    Omiljeni rucak u decembru
  • Verica Nikolić
    Hvala vam, drage moje!!smilesmile
  • Zorica Stajić
    Obožavam ga, mogla bih da ga jedem svaki dan a ovaj tvoj je baš po mom ukusu...
  • Jasna
    Odlican,svaka cast smile
  • Jadranka K
    volimmmmm smile i s dodatkom proje naravno smile
  • Aleksandra
    Bogati rucak smile!
  • Vesna Pavlovic 271
    Odlično spremljeno.Pozdravljam te draga Vericesmile