Sarma u bundevi
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g mesa mlevenog
- 1 glavica kiselog kupusa
- 200 g crnog luka
- 300 g dimljenog suvog mesa
- 1 šargarepa rendana
- 4 čena belog luka
- 50 g pirinča
- 3 kašike ulja
- 1 kaška začinske dimljene paprike
- so
- biber
- suvi biljni začin
- 2 manje bundeve
Priprema
-
Odvojiti o listove kupusa. Odstraniti im zadebljani deo i puniti ih pripremljenim filom. Fil: Na ulju propržiti crni luk, dodati šargarepu, pržiti još malo pa dodati mleveno meso. Dodati pirinač dimljenu začinsku papriku, dodati so biber i suvi začin. Fil ohladiti ohlađenim filom motati sarmice i ređati ih u dublju šerpu. Preko sarmi naređati parčiće seckanog mesa. Ostaviti ih da se krčkaju 120 minuta na tihoj vatri.
-
Dok se sarme krčkaju pripremiti bundeve. Bundeve izdubiti, polutke bundeve premazati sa uljem osoliti ja sam ih posolila sa sečuanskom soli sa začinima. Bundeve peću u rerni na 200 stepeni 20 minuta. U pečene i vruće polutke bundevi servirati po 2 sarme. Prijatno.
-
Gotove sarme servirati u polutkama pečene budeve. Prijatno.
Savet
Izdubljeni deo bundeve nije potreban za ovo jelo nemojte bacati. To je najukusniji deo bundeve, možete ga skuvati u malo vode ohladiti i zamrzniti pa kad imate vremena iznenadite ukućane nekom divnom čorbicom, potažom ili nekim pecivom slanim ili slatkim.
Komentari