Pileći paprikaš sa domaćom testeninom
Sastojci
Za domaću testeniu:
- 2 jajeta
- 220 g brašna
- malo soli
Za paprikaš:
- 500 g pilećeg filea
- 500 g krompira
- 1 kašika ulja
- 1 šargarepa
- 1 ljuta papričica
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašika dimljene začinske paprike
- so
- biber
- peršunov list
- suvi biljni začin
- 100 g domaće testenine
Priprema
-
Priprema testenine: Jaja umutiti sa malo soli i polako dodavati brašno zamesiti tvrdje testo. Testo odmah na rende izrendati i staviti na stoljnjak ili krpu da se prosuši. Testeninu čuvati u tegli u frižideru.
-
File oprati i iseckati na komadiće. Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk, dodati na kolutove isečenu šargarenu, isečenu papriku, paradajz, meso, posoliti po ukusu, sipati pola čaše vode i dinstati uz povremeno dodavanje vode. Kada je meso omekšalo dodati dimljenu začinsku papriku, očišćen i na kocke isečen krompir, promešati sipati 1,5 litar hladne vode i kuvati 20 minuta. Zatim dodati testeninu i kuvati još 10 minuta. Pred sam i kraj kuvanja dodati beli luk, malo mlevenog bibera i peršunov list. Poslužiti uz sezonsku salatu.
Komentari