Zapečeni pirinač sa šargarepom i batakom

Priprema

1. Batak staviti u manjoj šerpici i kada počne da ključa zameniti vodu i pustiti da se batak potpuno skuva. U drugoj šerpici staviti pirinač, oprati, naliti čistom vodom i staviti da voda proključa. Kada voda počne da kljuca, zameniti je, naliti pirinač novom vodom i vratiti da se potpuno skuva uz povremeno dolivanje vode ako je potrebno. Ubaciti i očišćenu šargarepu, naseckanu na listiće. Kuvati dok pirinač i šargarepa ne omekšaju.
2. Kada se batak skuva, odvojiti meso od kosti i kože. Pirinač i šargarepu procediti i umešati začine. Izručiti u malu tepsijicu (ja sam koristila malu tepsijicu koju sam dobila na poklon od predivnog portala i kojom sam moram ponovo pomenuti oduševljena. Nikada se nista ne lepi, odlično se pere i super se peće u njoj). Sve naliti vodom tek toliko da pokrije pirinač. Možete naliti vodom u kojoj se kuvao batak, a i ne morate njome ako ne želite malo više masnoće. Poređati zatim komadiće mesa i stavite sve da se zapeče u rerni.