srednje 4 osoba
40 min
15765
Pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pilećeg filea
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica suvog začina
  • 1/2 kašičice bibera
  • oko 1 dl jogurta
  • 6-7 kašika brašna
  • 2 jajeta
  • 50-70 g prezli
  • oko 150 g masti

Priprema

  1. Pileći file iseći na malo deblje šnicle, začiniti solju, suvim začinom i biberom i ostaviti pokriveno folijom da odstoji 1-2 sata u frižideru.
  2. Svaki komad filea uvaljati u brašno. Pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama
  3. Zatim svaki komad dobro provući kroz gust jogurt. Pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama
  4. File obložen jogurtom ponovo uvaljati u brašno. Pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama
  5. Provući ga kroz viljuškom umućena jaja sa malo soli (jaja ne moraju biti penasto umućena, jer tako upiju više masnoće pri prženju). Pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama
  6. Iz jaja file prebaciti u posudu sa prezlama i dobro ga obložiti sa svih strana. Pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama
  7. Na isti način pripremiti sve komade filea i napakovati ih na tacnu, pošto se neće zalepiti jedan za drugi zbog prezli. Pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama
  8. Pržiti ih par minuta u masti na srednjoj temperaturi sa jedne strane dok ne porumene. Voditi računa da temperatura ne bude prejaka i da file tada samo porumeni, a ne bude dovoljno termički obrađen, jer su komadi mesa malo deblji, a imaju i višeslojni omotač. Pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama
  9. Okrenuti ih da se i druga strana ispeče i porumeni. Pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama
  10. Vaditi ih i ređati na kuhinjski ubrus, da se ocede od masnoće. Pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama
  11. File mora biti dovoljno pečen, unutra sočan, a spolja hrskav. Pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama
  12. Servirati toplo, uz prilog od pohovanih rendanih tikvica i paradajz salatu. Pileća prsa u jogurtu, jajima i prezlama
Savet

Spolja vrlo hrskava, unutra vrlo sočna...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragica Lovcevic
    Hvala puno, Tijana.
  • Tijana
    Svaka čast
  • Dragica Lovcevic
    Hvala puno, Dubravka i na pohvalama i na ponovnoj dobrodošlici. Bilo je pripreme raznih jela, ali nije bilo volje i raspoloženja za pisanje i objavljivanje.
  • Dubravka Belogrlic
    Lepo je da is opet sa nama. Divan receptsmile
  • Dragica Lovcevic
    Hvala vam puno na podršci i pohvalama, drage moje Aleksandra i Vesna Pavlovic 271. Nije me jako dugo bilo sa receptima iz porodičnih razloga i zaista prija podrška.
  • Aleksandra
    Odlicno spremljena piletina smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivno.Pozdravsmile
  • Dragica Lovcevic
    Hvala puno, Jelena. I ja sam za ovo čula i videla od drugih, nije da nisam verovala da je dobro, ali sam imala malu dozu rezerve... Više nemam bojazan, jer je zaista izvrsno. Zato sam i podelila "svoj-tuđi" recept, da i onima koji žele da pokušaju, razbijem nedoumice. Nadam se da ćeš i ti biti zadovoljna.
  • jelena nikolic
    divno izgleda..moram da isprobam ovaj Vas recept.. smile