Juneći perkelt
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg junećeg mesa od plećke
- 3 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 1 koren peršuna
- 1 kašičica slatke začinske paprike paprike
- 1 kašičica ljute tucane paprike
- 1 kašičica dimljene začinske paprike
- 1 kašika suvog začina
- so
- biber
Priprema
-
Meso iseći na malo krupnije kockice.
Luk sitno iseckati i propržiti ga na luku dodati meso i malo prodistati. Šargarepu i peršun očistiti i iseckati na krupnije komade pa staviti u meso dodati so, biber, suvi začin ljutu slatku i dimljenu paprika. Promešati sipati 1,5 l vode i krčkati 70 minuta. Zatim dodati crveno vino ako treba dodati soli i krčkati još 20 minuta. Poslužiti sa njokama ili testeninom. Prijatno.
Savet
Perkelt je tradicionalno Madjarsko jelo, koje se priprema sa različitim vrstama mesa, najčešće se sprema sa junetinom. Slično je gulašu. Polužuje se sa njokama od krompira koje se preliju sa pavlakom, ako umesto pavlake poslužite kajmak nećete pogrešiti. Ko nevoli njoke od krompira. Perket se može poslužiti sa nekom testeninom po ukusu.
Komentari