lako 6 osoba
120 min
14826
Gulaš u lepinjama

Sastojci

Za lepinje:

  • 125 ml mleka
  • 125 ml vode
  • 500 g brašna
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika soli
  • 3 kašike ulja
  • 15 g svežeg kvasca

Za gulaš:

  • 1 kg junećeg mesa od vrata
  • 300 g crnog luka
  • 300 g šargarepe
  • po ukusu so, biber
  • 1 kašika dimljene začinske paprike
  • 3 kašike ulja
  • 2 kašike paradajz pirea
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 1,500 ml hladne vode
  • 50 g kisele pavlake

Priprema

  1. U veću miks posudu staviti polovinu brašna. Napraviti udubljenje pa dodati izmrvljen kvasac, ulje, so, šećer pa sa mlakim mlekom i mlakom vodom zamesiti fino glatko testo. Teto ostaviti 30 minuta da nadođe. Nadošlo testo premesiti i podeliti na 4 manje loptice.
  2. Loptice staviti na podmazan pek papir i ostaviti 45 minuta da nadođu. Nadošle loptice premazati sa hladnom vodom i peći u zagrejanoj rerni na 275 stepeni 12 minuta. Gulaš u lepinjama
  3. Ohlađene lepinje izdubiti pa u njih servirati gulaš. Gulaš u lepinjama
  4. Gulaš poslužiti dok je topao. Pre služenja izdubljene lepinje kao i poklopac lepinje ugrejati u rerni na 180 stepeni 5 minuta. Gulaš u lepinjama
  5. Gulaš: Iseckati luk na sitnije kockice, a šargarepu na malo krupnije kolutiće. Meso iseckati malo krupnije, posoliti i pobiberiti. Luk i šargarepu prodinstati na ulju. Zatim dodavati meso komad po komad i lagano propržiti. Dodati pire od paradajza, slatku i ljutu crvenu začinsku papriku. Promešati i sipati hladnu vodu. Kuvajti gulaš 90 minuta. Pred sam kraj kuvanja gulaša dodati kašiku dimljene slatke paprike. U gotov gulaš dodati pavlaku i promešati. Gulaš u lepinjama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari