Jagnjeći Korma kari
Sastojci
Korma kari pasta:
- 1/2 kašičice mlevenih karanfilića
- 1 kašičica zrna bibera
- 5 zelenih zrna kardamoma
- 1 kašika zrna korijandera
- 1 kašičica zrna kima (cumin)
- 5 kašika kanola ili susam ulja
- 3 crna luka, srednje veličine
- 2 čena belog luka
- 1 kašika đumbira u prahu
- 2 kašičice kurkume
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 štapić cimeta
Ostalo:
- 4 velika paradajza
- 1 kg jagnjećeg vrata
- 2,5 šolje vode
- 1,3 šolje grčkog jogurta
- so
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Zmeljemo seme korijandera, kardamoma, bibera i karanfilića.
Izdinstamo crni luk, u tiganju sa poklopcem, na niskoj temperaturi oko 10 minuta. Dodamo kurkumu, kim papriku i cimet. Zatim uspemo izmlevene začine, promešamo i dinstamo još oko 2 minuta.
Dodamo đumbir i sitno iseckan beli luk.
Uspemo isečen paradajz i dinstamo oko 4 minuta. Dodamo meso dobro promešamo i dinstamo još 4 minuta.
Uspemo vodu i jogurt i dinstamo sve još oko 2 sata. Promešamo svakih 15 minuta.
Služimo uz basmati kuvani pirinač.
-
Ovako.
Savet
Još jedan kari. Od mesa sam koristila jagnjeći vrat. Ja sam imala gotovu pastu za korma kari, a za vas sam izlistala sve sastojke da je možete napraviti i sami.
Komentari