Pasta Calabria
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veća glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 (100 g) celer
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 4 srednja paradajza
- 2 lista lovora
- 2 grančice ruzmarina
- 300 ml goveđeg bujona
- po ukusu so
- 1/2 kašičice bibera
- 3 kašike maslinovog ulja
- 500 g širokih rezanaca
Priprema
-
Pripremiti sastojke. Crni luk, beli luk i celer iseći na sitne kockice. Paradajz oljuštiti i iseći na krupnije komade. Listiće ruzmarina naseći na sitne komadiće.
-
Na maslinovom ulju dinstati crni luk, kada postane staklast dodati celer, a zatim i beli luk, dinstati par minuta, pa dodati mleveno meso.
-
Dinstati meso oko 5 minuta, pa dodati začine, paradajz i naliti bujonom.
-
Krčkati oko 15 minuta. Dok se fil od mesa kuva, u kipućoj slanoj vodi skuvati rezance.
-
Kuvane i proceđene rezance pomešati sa filom.
-
Poslužiti toplo.
Savet
Preukusno brzo jelo, sa posebnim ukusom od bujona i ruzmarina koji dominira. Paziti koliko se soli stavlja, jer je i bujon slan. Prijatno ❤
Komentari