lako
4 osoba
60 min
12827
Prženi oslić
Prženi oslić
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg oslića
- začin za ribu
Začini:
- 100 g projanog brašna
- 100 g brašna
- 1/2 kašičice crnog, mlevenog, bibera
- 1 kašičica himalajske soli
- 1 kašičica karija u prahu
- 1/2 kašičice kurkume u prahu
- 2 cm sveže izrendanog đumbira
- 1 limun (korica)
- 2 kašičice aleve paprike
- 1 kašičica sušenog ruzmarina
- 1/2 kašičice sušenog bosiljka
... i još:
Priprema
-
Ribu očistit, posuti je začinom za ribu, po ukusu i ostaviti na stranu.
-
Obe vrste brašna staviti u dublju posudu. Dodati mleveni biber, himalajsku so, kari, kurkumu, izrendani đumbir, alevu papriku, ruzmarin, bosiljak i izrendanu koricu limuna (koji je, prethodno, bio u vodenom rastvoru sa sodom bikarbonom, najmanje pola sata. Dobro ga isprati pod mlazom hladne vode, pa ga upotrebiti).
-
Svaku ribu, DOBRO uvaljati u, pripremljenu mešavinu, začina.
-
U, odgovarajuću posudu staviti ulje, visine 2cm i zagrejati ga na srednjoj temperaturi.
Pripremljene ribe spuštati u vrelo ulje i pržiti. Okrenuti ih, samo jedanput. Znači, kada se jedna strana ribe isprži, da dobro porumeni, okrenuti je da se i druga strana zarumeni.
Pržene ribe vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće.
-
Pržene ribe (koje imaju fantastičan ukus, zbog stavljenih začina) poslužiti uz krompir salatu i čašu, dobrog, crnog, vina. Prijatno!!
Komentari