Slana torta sa testeninom

Priprema

1. Iseckati na sitno luk, šargarepu i celer. U šerpu staviti slaninu sitno iseckanu, pržiti dok se ne pojavi masnoća, a slanina poprimi smeđkastu boju. Dodati naseckano povrće i pržiti sve na laganoj vatri dok luk ne bude proziran i mekan. Dodati mljevenu junetinu, so, biber. Pržiti malo sve sa mesom, potom dodati iseckan paradajz (možete ga zameniti i sa pireom od paradajza) i iseckan beli luk. Ostaviti na laganoj vatri da se krčka uz povremeno mešanje. Dodati vino, promešati, poklopiti i neka se krčka na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Najbolje je da nakon 40 minuta probate meso da li je gotovo. Testeninu staviti kuvati u vodu, ali samo nekoliko minuta, ni slučajno je prekuvati jer je nečete moći slagati. Isprati testeninu sa hladom vodom, dodati kašiku maslinovog ulja, promešati, dodati izrendan sir i opet promešati. Uzeti kalup za torte koji se otvara, premazati ga sa uljem ili maslacem i slagati testeninu uspravno da rupice budu gore, prelite sve sa umakom od mesa, kašikicom stavljate u unutar testenine, u rupice. Na vrh naribajte još malo sira i stavite peći u zagrejanu rernu na 180 oko 30 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji oko 15 minuta. Uzmite nož i pređite oko ruba kalupa, pa ga tek onda otvorite. Prijatno!