Povrće sa šampinjonima i soja sosom

Priprema

1. Povrće i šampinjone očistiti i oprati. Tiganj prvo zagrejati, pa staviti maslinovo ulje. Dodati sitno isečen crni luk, malo pržiti, dodati šargarepu isečenu na kolutove i još malo pržiti. Dok se to prži na srednjoj temperaturi, tikvicu i šampinjone iseći na kockice, dodati 1/4 kašičice soli, isečen čen belog luka, promešati, dodati krastavac isečen na kolutove, pa pržiti posoljeno 5 minuta mešajući. Isključiti šporet, sipati 1 kašiku soja sosa i još malo mešati, pa skloniti sa šporeta. Posoliti ako nije dovoljno slano, ali ne bi trebalo da je neslano zbog soja sosa. Povrće se na kraju, po želji, može posuti sitno iseckanim peršunovim listom, koji sam ja koristila samo za dekoraciju. Za razliku od izvornog recepta, dodala sam beli luk i koristila maslinovo ulje, pošto nije bilo navedeno.