Patlidžani na sicilijanski način
Sastojci
Potrebno je:
- 2 srednja patlidžana
- 2 srednja paradajza
- 1 kašičica soli
- 200 g kačkavalja
- 2 čena belog luka
- 1 kašika ulja
- 50 g rendanog parmezana
- 1 kašičica bosiljka
Priprema
-
Patlidžane oljuštite i isecite na deblje ploške uzduž. Obarite ih deo po deo po 5 minuta u slanoj vodi.
-
Kačkavalj izrendajte pa na svaku krišku patlidžana stavite po kašiku kačkavalja, preklopite pa tako punjene ređajte u nauljenu tepsiju.
-
Sitno isečen beli luk propržite na malo ulja pa dodajte oljušten i iseckan paradajz, malo soli i bosiljak. Dinstajte desetak minuta, a zatim prelite patlidžane.
-
Odozgo narendajte parmezan i pecite 15 minuta na 200 stepeni.
Komentari