Jagnjeći kotleti sa spanaćem

Priprema

1. Kotlete začiniti solju i biberom i malo utrljati uljem. Tiganj zagrejati na srednju jačinu i dodati ulje, zatim kotlete prvo zapečemo sa masne strane, ja sam to uradio tako što sam sve poređao uspravno i provukao štapić za roštilj kroz njih. Kada se masni deo urešio vadimo štapić, rasporedimo kotlete po tiganju i nastavljamo da ih pržimo po 7-8 minuta sa svake strane.
2. Prilog tj. spanać spremamo tako što izdinstamo mladi luk i rendanu šargarepu. Kada omekšaju dodamo brikete koje smo nekih pola sata ranije izvadili iz zamrzivača da se otope malo. Mešamo dok se ne sjedine, onda dodajemo supenu kašiku brašna i kašičicu aleve paprike. Kada promešamo dodajemo 1/3 dl vode kao i malo korijandera, smanjimo vatru i krčkamo još nekih 3-4 minuta i to je to.