Posni gulaš sa šampinjonima
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g šampinjona
- 1 srednji struk praziluka
- 1 ljubičasti luk
- 1 veći paradajz
- 2 sveže paprike
- 1 sveža ljuta papričica
- 100 ml pasiranog paradajza
- 3 veća čena belog luka
- 1 kašika aleve paprike
- 80 ml vode
- 1 kašičica brašna
- suvi biljni začin
- biber
Priprema
- Ljubičasti luk iseckati na kockice i staviti ga u odgovarajuću posudu. Dodati praziluk, isečen na krugove. Preliti sa. vrlo, malo vode, poklopiti i staviti da se krčka, na tihoj temperaturi.
- Kada luk, omekša dodati, iseckanu ljutu i svežu papriku. Promešati. Paradajz oljuštiti, iseckati na kockice i ubaciti u povrće. Naliti sa pasiranim paradajzom i posuti sa suvim biljnim začinom i biberom (začine staviti po ukusu). Ostaviti da se krčka 10-ak minuta, pa dodati šampinjone, isečene na deblje listiće, kao i, sitno iseckani, beli luk.
- Ostaviti da se krča, u polupokrivenoj posudi, dok pečurke ne omekšaju. Zatim u 80 ml vode razmutiti jednu kašičicu brašna, pa preliti preko gulaša. Promešati i posuti sa alevom paprikom. Krčkati još 2-3 minuta, skloniti i poslužiti sa, obarenom, testeninom.
Komentari