Mesni rolat sa jajima i šunkom

Priprema

1. Jaja prvo obarimo i ohladimo. Treba da budu tvrdo barena. Prezle preliti vodom i ostaviti par minuta da nabubre. Zatim ih promešati sa mlevenim mesom, jajem, i začinima po ukusu. Smesu dobro izmesiti da se sve lepo sjedini. Možemo ostaviti pola sata u frižideru da se lepše oblikuje. Na radnu površinu stavimo kesu koju smo rastvorili ili prijanjajuću foliju. Ruke nauljimo i uzmemo smesu pa prstima rastanjimo u pravougaonik. Šunku poredjamo po celoj površini. A na sredinu stavimo jaja koja smo prethodno oljuštili. Ja sam između jaja stavljala po malo kačkavalja, a i ne mora.
2. Zatim pažljivo uvijamo rolat i prebacimo ga na foliju jer ga celog umotamo prilikom pečenja u foliju. Namažemo ga sa malo ulja pa umotamo u foliju. Stavimo u pleh obložen pek papirom.
3. Rernu zagrejemo na 250 C i pečemo rolat prvo nekih 20 minuta u foliji, a zatim otvorimo foliju da bi lepo porumeneo i pečemo na 200 C još nekih 15ak minuta dok ne dobije lepu boju i koricu. Možete dodati i seckane šampinjone pored rolata da se ispeku kao prilog. Kada se malo ohladi seći i služiti uz neku salatu ili pečurke. Prijatno!