lako 4 osoba
75 min
6300
Punjene paprike sa pilećim i ćurećim mesom

Sastojci

Potrebno je:

  • 12 babura paprika
  • 250 g mlevenog pilećeg mesa
  • 250 g mlevenog ćurećeg mesa
  • 1 šolja od 1dl pirinča
  • 2 čena belog luka
  • 1 jaje
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera

Za sos:

  • 50 ml ulja
  • 50 g President maslaca
  • 2-3 kašike brašna
  • 1 kašika aleve paprike
  • 100 ml paradajz soka
  • 1 prstohvat šećera
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • po ukusu suvog začina

Priprema

  1. Paprike oprati i odstraniti im semenu ložu. Ostaviti da se osuše. Punjene paprike sa pilećim i ćurećim mesom
  2. Za to vreme na ulju upržiti sitno seckan crni luk, beli luk, a onda umešati ćureće, pa pileće mleveno meso. Kad promeni boju, dodati očišćen i opran pirinač. Pržiti kratko, začiniti po ukusu, a onda skloniti sa vatre, dodati jedno jaje i izmešati da jaje lepo poveže smesu. Punjene paprike sa pilećim i ćurećim mesom
  3. Puniti paprike i ređati u šerpu. Naliti toplom vodom, poklopiti paprike nekim metalnim tanjirom ili manjim poklopcem, da se ne bi raspadale prilikom kuvanja. Kad provri, smanjiti vatru i ostaviti ih da krčkaju dok se paprike ne skuvaju. Punjene paprike sa pilećim i ćurećim mesom
  4. Pećnicu ugrejati na 200 stepeni. Paprike izvaditi iz šerpe i poređati u tepsiju u kojoj će se peći. Prethodno je malo nauljiti. U drugoj šerpi napraviti zapršku od brašna, ulja i maslaca, i pržiti brašno dok ne dobije lepu braon boju. Paziti da ne zagori. Poprašiti alevom paprikom, kratko pržiti i naliti toplom vodom u kojoj su se paprike kuvale. Sipati i paradajz sok, začiniti po ukusu. Ostaviti da krčka desetak minuta, a onda preliti preko paprika. Punjene paprike sa pilećim i ćurećim mesom
  5. Peći paprike u zagrejanoj pećnici da se fino zapeku i sos još malo zgusne. Poslužiti toplo. Punjene paprike sa pilećim i ćurećim mesom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari