Rizoto sa gorganzolom i orasima
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g pirinča
- 25 g margarina ili putera
- 2 struka mladog luka
- malo soli
- 1 kocka za supu
- po ukusu gorgonzole
- 30 g parmezana
- po ukusu bibera
- malo belog vina
- malo oraha
- malo ulja
Priprema
- Skuvati supu od jedne kocke. U tiganj staviti ulje, zatim dodati pirinač i ostaviti ga par minuta da se proprži malo na margarinu. Kad se pirinač propržio dodati 2 prsta belog vina i ostaviti da vino ispari. Posle toga dodati supu dok pirinač ne upije, pa po potrebi dodavati dok ne bude skuvan (al dente= na zub, kako kažu Italijani). Skinuti tiganj sa vatre i dodati margarin, parmezan, gorgonzolu i orahe, dobro promešati. Služiti odmah uz još malo parmezana i oraha od gore. Prijatno!
Savet
Savet je da se UVEK tiganj skloni sa vatre pre nego što se doda puter i parmezan. Za pripremu italijanskog rizota potrebno je malo više vremena, ali je rezultat vredan truda!!
Komentari