Rezanci u bešamel sosu

Priprema

1. Dok se rezanci kuvaju u kipućoj posoljenoj vodi, ispržiti meso, posoliti ga, dodati paradajz, poklopiti i kuvati na tihoj vatri dok meso ne omekša.
2. Napraviti bešamel sos od brašna, butera i mleka: na buteru propržiti brašno, a zatim stalno mešajući dolivati po malo mleka. Posoliti.
3. U nauljen pleh ređati, polovinu oceđenih rezanaca, preko posuti polovinom mesa, a preko mesa sipati polovinu bešamela. Postupak ponoviti još jednom. Preko jela narendati parmezan i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata.