Crvena pasta (Red pasta)

Priprema

1. Za početak sipati dve kašike ulja u tiganj. Ostaviti da se ulje zagreje na blagoj vatrici, a za to vreme, po mogućstvu oljuštiti koru paradajza. Kada se ulje zagreje dodati oljušten paradajz i ostaviti da se krčka oko 15ak minuta.
2. Posle 15ak minuta krčkanja paradajza dodajte pasirani paradajz i smesu ostavite da se krčka oko desetak minuta. U nekom 7om minutu dodati suvi biljni začin i prstohvat soli. Pazite na so da ne bi bilo previše slano jer u ovom slučaju suvi biljni začin ima vodeću ulogu. Možete staviti vodu za pastu u koju ćete prethodno sipati ulje, po želji ovaj put, i prstohvat soli.
3. Posle suvog začina i soli, iseckajte čen belog luka i ubacite u smesu. Dodajte šećer da bi ubio kiselinu i doprineo kompromisu ukusa.
4. Kada se pasta spremi, iscedite je i stavite u tiganj ili šerpu, zavisno u čemu kuvate, i dodajte pastu. Sve to krčkajte 5 minuta. Narendajte kačkavalj, dodajte malo origana, po želji naravno i Vas ručak je za solidno kratko vreme spreman! Prijatno!