Flan ratatuj
Sastojci
Potrebno je:
- 2 glavice crnog luka
- 500 g očišćenog paradajza
- 500 g tikvica
- 500 g patlidžana
- 2 paprike babure
- 1 čen belog luka
- 1 dl ulja (maslinovog)
- ruzmarin
- majčina dušica
- bosiljak
- peršun
- biber
- so
Za preliv:
- 3 jajeta
- 1 pavlaka
Priprema
-
Paradajz, patlidžan, tikvice i paprike iseći na jednake kockice, a luk na listiće.
-
Na ulju propržiti crni luk, kada je upola pržen dodati iseckan beli luk i paprike,sve zajedno pržiti 5-10 minuta, zatim dodati tikvice i patlidžan, pržiti uz povremeno mešanje. Zatim dodati paradajz, provansalsku mešavinu, so i biber i dinstati 15 minuta.
-
U posudi sjediniti pavlaku i 3 jajeta. Povrće izručiti u vatrostastalnu činiju i ostaviti da se malo prohladi, pa dodati pavlaku sa jajima, sve promešati dok se ne sjedini.
-
Peći 20 minuta na temperaturi od 180 °.
Savet
Ukusno sezonsko jelo. Prijatno :-)
Komentari