Svinjski gulaš (5)

Priprema

1. Luk sitno iseckati, pa ga izdinstati na malo jačoj vatri najmanje 15 minuta, kako bi se kasnije dobilo na gustini gulaša. Dodati meso sečeno na kocke, posoliti, pobiberiti i sipati preko slatku papriku. Izmešati i dinstati nekoliko minuta. Zatim sipati i sok od paradajza i iseckan beli luk i opet dinstati nekoliko minuta. Češće mešanje. Sada doliti i vodu toliko da prekrije meso, dodati lovorov list i ostaviti da se krčka na srednjoj temperaturi najmanje 1,5 sat u zavisnosti od vrste i starosti mesa. Povremeno promešati i paziti da tečnost ne ukuva. Ako vidite da se to desilo dodajte ponovo malo tople vode. Ako se gulaš dovoljno dobro ukuva i luk izdinsta on sam napravi gustinu jelu i nije potrebno dodavati brašno, ukoliko vam ne uspe, umutite u šoljici kašiku brašna ili gustina s malo tople vode i sipajte mešajući, kako se ne bi stvorile grudvice. Ako želite, možete staviti pri kraju kuvanja u gulaš jednu kašičicu kisele pavlake. Služiti uz baren krompir, pire krompir ili testeninu.