Svinjsko meso sa belim vinom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg svinjskog filea
- 1 kašičica crnog, mlevenog, bibera
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 200 ml belog vina
Marinada:
- 3 kašike senfa
- 3 kašike kečapa
- 3 kašike soja sosa
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1/2 kašičice suvog ruzmarina
- 1 kašičica meda (šećera)
- 1/2 kašičice crvenog, mlevenog, bibera
Priprema
-
Meso iseći na 1cm debljine, istući tučkom i začiniti biberom i suvim biljnim začinom.
-
Za marinadu dobro sjediniti sve navedene sastojke. Meso staviti u dublju posudu i preliti marinadom. Dobro, rukom, promešati, da svako parče mesa bude obavijeno marinadom. Poklopiti posudu sa mesom i ostaviti u frižider, na dva sata.
Pleh, u kome će se peći meso, podmazati uljem, pa poređati meso iz marinade.
-
Svako parče mesa preliti sa po pola kašičice ulja. Pored mesa, sa strane, sipati belo vino. Pleh prekriti alu folijom i dobro pritisnuti ivice, da ne izlazi para. Pripremljeno meso staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni, jedan sat. Posle jednog sata pečenja izvaditi pleh sa mesom, skloniti foliju i vratiti da se meso, sasvim malo, zapeče.
-
Meso poslužiti preliveno sokom u kome se peklo.
Komentari