Autor:
srednje 4 osoba
100 min
4327
Juneće šnicle sa pire krompirom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g junečih šnicli
  • 5 krompira
  • 0,2 dl crnog vina
  • 2-3 luka
  • 2 šargarepe - mrkve
  • 1 kašičica senfa
  • par listica kadulje
  • 1 prstohvat majčine dušice
  • 1 list lovora
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • po ukusu suvog biljnog začina
  • 1 kašičica koncentrata paradajza
  • 1 dl mlijeka
  • 1 kašičica maslaca

Priprema

  1. Šnicle operite i posušite kuhinjskim ručnikom zatim začinite solju, paprom, suvim biljnim začinom i senfom. Pustite da odstoji cca 30 minuta.
  2. U zagrijanoj tavi na vrućem ulju popržite na naglo šnicle sa obje strane i izvadite ih u neku posudu sa poklopcem.
  3. Na ulju u kojem ste pržili meso izdinstajte luk i šargarepu - mrkvu, kad je luk požutio vratite meso u tavu, podlijte vinom i vodom tako da prekrijete meso pa dodajte kadulju, majčinu dušicu i lovor poklopite tavu i Kuhajte cca 60 minuta na laganoj vatri.
  4. Izvadite meso i lovor pa štapnim mikserom ispurirajte saft, dodajte kon. Rajčicu i začinite po želji (sol, papar, suvi biljni začin).
  5. Vratite meso u saft i pustite ga da se krcka još koju minutu i to je to.
  6. Krompire ogulite, operite i narežite na kockice. U dublju posudu ulijte vodu i posolite, dodajte krompire i kuhajte dok ne postanu mekani.
  7. Kad je krompir kuhan procijedite vodu i dodajte sol, suvi biljni začin, mlijeko, maslac i miksajte dok se krompir skroz ne raspadne i ne nastane pire.
  8. Servirajte i dobar tek.
Savet

Pazite da meso ne prepržite, jer će ostati tvrdo.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari