Rolovana teletina

Priprema

1. Teleće meso bez kostiju (šareno meso od buta), oprati, posoliti, premazati uljem i posuti začinima. Zaviti ga u rolnu, uvezati čistim belim koncem, preliti uljem i staviti u dobro zagrejanu rernu. Peći oko jedan čas, često prelivajući sokom u kome se teletina peče. Pečeno iseći u rolat-šnite i preliti sokom u kome se meso peklo. Garnirati barenim povrćem, i dekorisati peršunom i listovima zelene salate.